在消费升级和后疫情时期的双重时代背景下,“品牌升级”成为热词。而且不管是局内人还是消费者,都能感受到品牌的焕新浪潮正在走向全新的阶段:从整体0-1的探索期,开始进入到从1-2更为艰深且多维度的进阶期,没有永远的“胜利”,只有不断的“革新”成为品牌共识。

作为音乐酒馆品类的开创者,胡桃里也深知这一行业趋势,于是再次剖析品牌与市场后,进行了全面的2.0升级,围绕“晚餐就开始的夜生活”的价值主张,探索品牌的转变之路。

品牌自带声量 巧解私域流量难题

2021年12月,胡桃里升级首店–深圳中心城店正式亮相,从内到外的全面升级不仅让消费者耳目一新,也吸引不少投资者的眼光。

胡桃里安徽桐城店的经营者李露露就是其中之一。在对胡桃里2.0进行了系统且全面的了解后,她坚定地选择在安徽桐城经营一家胡桃里,并且以“未开先火”的强势,冲击并占领了当地的夜间市场,我们也曾采访过胡桃里桐城店(以下简称“桐城店”),感受这家开在古都名城的“现代文艺之花”,探寻到胡桃里2.0的崭新风采。

(图为胡桃里安徽桐城店)

“胡桃里在年轻人中间认知度是很高的,所以我们才有了未开先火的现象。”李露露说到。她原本就是胡桃里的喜爱者,在见过全新升级后的胡桃里以后更是被深深吸引,身份也从顾客转变为经营者。2021年底是桐城店的筹备期,李露露随手在抖音发布了桐城店的装修视频,没想到视频一经发布,就迎来一片期待之声:桐城要有胡桃里了吗、什么时候开业啊……看到这种期待以后,李露露开始引导加微信。

随着添加询问开业的人越来越多,李露露立即建了微信群进行集中解答,但令她没想到的是,几个微信群在2022年元旦开始试营业后短短两天内就已爆满,在轻松收获了首批私域流量的同时,也创造了未开先火的“神话”。

谈及为何选择胡桃里2.0时,李露露说到:“在胡桃里初始版本的基础上,胡桃里2.0的装修和环境都更加现代化,空间氛围更符合年轻人的品味,更重要的是2.0版在乐队编制上更加完善,呈现完美的舞台效果,音乐的享受得以升级,客人都说在胡桃里听歌就像一场小型演唱会。”
桐城店在当地独领夜间赛道,每晚的爆火,证明了李露露正确的抉择,而胡桃里2.0的精彩,远不止于此。

品牌升级厚积薄发 初心坚定从一而终

合纵文化集团董事长李华宾先生谈到此次升级时讲到:“胡桃里模式的复杂性决定了它操作难度大的特点,无论对音乐、灯光、美食、美酒等多方面都有着高标准。这次胡桃里的全面升级,在保留初心的同时,希望能够以更好、更全面地提升来感谢及回馈给每一位喜欢音乐、喜欢胡桃里的客人。”

胡桃里初现时凭着新模式的吸引力、新品类的号召力和对夜生活的热忱,释放着无法抵挡的魅力。随着时光沉淀胡桃里走向品牌化,逐步扩大品牌版图,从全国走向了全球。因此对于所有选择及陪伴胡桃里的加盟商来说,胡桃里的“招牌”就意味着音乐酒馆领域的王者,这一强大背书给了他们信心及力量。

品牌主张升级 “胡桃里”深化音乐属性

音乐,是胡桃里品牌的灵魂。此次升级,音乐依然是胡桃里的坚守,音乐现场的所有硬件设备全面更新升级,引入意大利高端音响品牌Pequod Acoustics,从大型音响设备、乐队编制、乐器,都在专业人员的努力下,经过多番调试,最终打造出室内音乐表现力最强,媲美演唱会级别的高配,为每个夜晚带来更为沉浸的音乐享受。

视觉系统升级 全新形象诠释音乐信仰

品牌视觉是最先被大众所感知的部分,此次胡桃里特邀知名战略营销品牌咨询公司华与华主力负责品牌形象升级,在双方历时近一年的精心研磨下,共同提炼出具有品牌独特表达且认知度极高的标识物——吉他。

吉他拥有悠久的历史,演变至今已经成为弹奏人数最多的乐器。之所以选择“吉他”作为胡桃里品牌符号,是因吉他与胡桃里的音乐基因有着强关联,作为全新VI升级的价值提炼,这个认知高、有共同联想、简洁有力的设计方式,很好地传达了胡桃里对于的音乐信仰。

环境空间升级 现代&文艺融合带来多重享受

门头的升级也采用作为品牌符号的“吉他”造型作为门头,让胡桃里能在各场景中脱颖而出。夜幕降临,彩色灯光在琴弦上闪烁流动,带来强视觉感受的同时更显活力,音乐的氛围感从店内延伸到店外。

除了LOGO标识,还有空间环境的打造。在大众对用餐环境有更高需求的现在,一个在各方面都恰到好处的空间氛围既可以满足基本就餐需求,也为大众带来更美好的夜生活体验,胡桃里2.0就是如此。动人音乐、美味餐食、品质红酒…进入胡桃里的门,就像进入了另一个世界。

美食服务双升级 文艺混血儿走心也走胃

川菜,始于麻辣,归于鲜香,回味悠长的味道与深含的文化内蕴,成就了名满天下的川菜经典。胡桃里曾以开创出“吃川菜、喝红酒”这一反差搭配,赢得了无数消费者的喜欢,并且成为胡桃里经久不改的品牌特色。

胡桃里2.0延续川菜风味,同时开发更多融合菜系,以更丰富的菜品满足大众口味。除此之外,服务上也以更为专业和贴心,让每个相聚的夜晚都能尽兴而归。

升级是否成功 市场自有答案

在升级中蜕变,客户的口碑就是最好的答案。如李华宾董事长所讲,累积7年经验后的升级之选,不仅是时代之下的选择,也是践行品牌初心的选择。
随着夜经济崛起,新面孔和新品类层出不穷,冲击着餐饮市场,加之疫情周而复始,整个餐饮市场阴霾重重,胡桃里能完成此次升级并且依旧保持良好势头,也是因为有一群人一直在为更好的夜生活体验而精益求精。

胡桃里中心城店的惊艳亮相后,人气再创新高,在各个平台上都好评如潮,官方也收到了许多加盟投资咨询。每一个“未开先火”的神话,都源自于每一位客人对胡桃里的期待。8年前,胡桃里怀揣着 “文艺”的初心埋下一颗种子,时至今日胡桃里遍地开花,初心仍在,活力依旧,持续在为全球各个城市带来“晚餐就开始的夜生活”。

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